אין Tonchant, מיר גלויבן אַז די קונסט פון ברוינג קאַווע זאָל זיין עפּעס וואָס אַלעמען קענען הנאה און בעל. פֿאַר קאַווע ליבהאבערס וואָס ווילן צו ונטערטוקנ זיך אין דער וועלט פון אַרטיסאַנאַל ברוינג, גיסן קאַווע איז אַ גרויס וועג צו טאָן דאָס. דעם אופֿן אַלאַוז פֿאַר גרעסערע קאָנטראָל איבער די ברוינג פּראָצעס, ריזאַלטינג אין אַ רייַך, פלייווערפאַל גלעזל פון קאַווע. דאָ ס אַ שריט-דורך-שריט פירער פֿאַר ביגינערז וואָס ווילן צו מאַסטערי גיסן-איבער קאַווע.

1. קלייַבן דיין ויסריכט

צו אָנהייבן צו מאַכן קאַווע, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ויסריכט:

גיסן דריפּערז: דעוויסעס ווי די V60, Chemex אָדער Kalita Wave.
קאַווע פילטער: אַ הויך-קוואַליטעט פּאַפּיר פילטער אָדער אַ ריוזאַבאַל שטאָף פילטער דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דיין דריפּפּער.
Gooseneck Kettle: א קעסל מיט אַ שמאָל ספּאַטש פֿאַר גענוי גיסן.
וואָג: אַקיעראַטלי מיטלען קאַווע גראָונדס און וואַסער.
מילכל: פֿאַר אַ קאָנסיסטענט מאָל גרייס, עס איז בעסטער צו נוצן אַ בור מילכל.
פריש קאַווע בינז: הויך קוואַליטעט, פריש ראָוסטיד קאַווע בינז.
טיימער: האַלטן שפּור פון דיין ברוינג צייט.
2. מעסטן דיין קאַווע און וואַסער

די ידעאַל קאַווע צו וואַסער פאַרהעלטעניש איז קריטיש פֿאַר אַ באַלאַנסט גלעזל פון קאַווע. א פּראָסט סטאַרטינג פונט איז 1:16, וואָס איז 1 גראַם פון קאַווע צו 16 גראַמז פון וואַסער. פֿאַר אַ איין גלעזל איר קענען נוצן:

קאַווע: 15-18 גראַמז
וואַסער: 240-300 גראַמז
3. ערד קאַווע

מאָל קאַווע בינז איידער ברוינג צו טייַנען פרעשנאַס. פֿאַר גיסן, אַ מיטל-גראָב מאָל איז יוזשאַוואַלי רעקאַמענדיד. די געוועב פון די מאָל זאָל זיין ענלעך צו טיש זאַלץ.

4. באַהיצונג וואַסער

היץ די וואַסער צו בעערעך 195-205 ° F (90-96 ° C). אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און לאָזן עס זיצן פֿאַר 30 סעקונדעס.

5. צוגרייטן פילטער און דריפּפּער

שטעלן די קאַווע פילטער אין די דריפּפּער, שווענקען עס מיט הייס וואַסער צו באַזייַטיקן קיין פּאַפּיר שמעקן און פּרעהעאַט די דריפּפּער. אַוועקוואַרפן שווענקען וואַסער.

6. לייג קאַווע גראָונדס

שטעלן די דריפּפּער איבער אַ גלעזל אָדער קאַראַפע און לייגן ערד קאַווע צו די פילטער. דזשענטלי שאָקלען די דריפּפּער צו גלייַך די קאַווע בעט.

7. לאָזן די קאַווע בליען

אָנהייב דורך גיסן אַ קליין סומע פון ​​הייס וואַסער (וועגן צוויי מאָל די וואָג פון די קאַווע) איבער די קאַווע גראָונדס אַזוי אַז עס סאַטשערייץ יוואַנלי. דער פּראָצעס, גערופן "בלומינג," אַלאַוז די קאַווע צו באַפרייַען טראַפּט גאַסאַז, דערמיט ענכאַנסינג די טאַם. לאָזן עס בליען פֿאַר 30-45 סעקונדעס.

8. גיסן אין אַ קאַנטראָולד שטייגער

אָנהייבן צו גיסן די וואַסער אין אַ פּאַמעלעך קייַלעכיק באַוועגונג, סטאַרטינג אין דעם צענטער און מאָווינג אַוטווערד, דעמאָלט צוריק צו די צענטער. גיסן אין סטאַגעס, לאָזן די וואַסער לויפן איבער דער ערד, און לייגן מער. האַלטן אַ פעסט פּאָרינג גיכקייַט צו ענשור אפילו יקסטראַקשאַן.

9. מאָניטאָר דיין ברוינג צייַט

די גאַנץ ברוינג צייט זאָל זיין אַרום 3-4 מינוט, דיפּענדינג אויף דיין ברוינג אופֿן און פּערזענלעך געשמאַק. אויב די ברו צייט איז צו קורץ אָדער צו לאַנג, סטרויערן דיין פּאָרינג טעכניק און מאָל די גרייס.

10. הנאה קאַווע

ווען די וואַסער פלאָוז דורך די קאַווע גראָונדס, אַראָפּנעמען די דריפּפּער און הנאה פריש ברוד האַנט-ברוד קאַווע. נעמען דיין צייט צו גוסטירן די אַראָמאַ און טאַם.

עצות פֿאַר הצלחה

עקספּערימענט מיט ריישיאָוז: סטרויערן די קאַווע צו וואַסער פאַרהעלטעניש צו פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.
קאָנסיסטענסי איז שליסל: ניצן אַ וואָג און טייַמער צו האַלטן דיין ברוינג פּראָצעס קאָנסיסטענט.
פיר מאכט שליימעסדיק: טאָן ניט באַקומען דיסקערידזשד אויב דיין ערשטער ביסל פרווון זענען נישט גאנץ. פיר און סטרויערן די וועריאַבאַלז צו געפֿינען דיין ידעאַל קאַווע.
אין מסקנא

גיסן קאַווע איז אַ וווילטויק ברוינג אופֿן וואָס אָפפערס אַ וועג צו מאַכן די שליימעסדיק גלעזל פון קאַווע מיט דיין אייגן הענט. דורך נאָכפאָלגן די סטעפּס און עקספּערימענטינג מיט וועריאַבאַלז, איר קענען ופשליסן אַ וועלט פון רייַך, קאָמפּלעקס פלייווערז אין דיין קאַווע. אין Tonchant, מיר פאָרשלאָגן הויך-קוואַליטעט קאַווע פילטערס און דריפּן קאַווע באַגס צו שטיצן דיין ברוינג נסיעה. ויספאָרשן אונדזער פּראָדוקטן און פֿאַרבעסערן דיין קאַווע דערפאַרונג הייַנט.

גליקלעך ברוינג!

ווארעם גרוס,

טאָנגשאַנג מאַנשאַפֿט