מיינונג -אויב 2022 האט געהאט א חוש פאר הומאָר, האט עס עס געהאלטן פאר זיך. מלחמה אין אוקראינע, איינער פון די נאססטע ווינטערס וואס מען האט רעקארדירט, און די שטייגנדיקע פרייזן פון כמעט אלעס האבן אויסגעפרואווט די געדולד פון אסאך ניו זילאנדער.

אבער עס איז נישט געווען אלץ שלעכט: אויף דער positive זייט, איז פוטער ענדליך צוריקגעקומען. אמאל באטראכט אלס א נישט-גוי דאנק איר פארבינדונג מיט פארהויכטע כאלעסטעראל לעוועלס און פארשטאפטע ארטעריעס, האט זיך דאס יאר די קרעמעדיגע אויפשטרייך צוריקגעקערט צו פאפולעריטעט – דאנק בעיקר די פוטער ברעטער.

דער נאַטירלעכער יורש צו דעזערט ברעטער און פרישטיק ברעטער, די מילכיקע ווערסיע האָט געזען עסן ליבהאבער אויסשמירן ווייכע פּוטער אויף האָלצערנע ייבערפלאַכן, עס אַראָמאַטירן מיט אַלץ פון פּראָשוטאָ ביז האָניק און עס רופן אַן פֿאָרשפּייז.

עטלעכע האבן קריטיקירט פוטער ברעטער פארן זיין שמוציג, פארשווענדעריש און רייף פאר באַקטעריעס, בשעת אנדערע האבן זיך נאר געוואונדערט ווי אזוי ארויסצונעמען די פעטיגע פלעקן פון זייערע ברעטער. צום ווייניגסטנס זענען די מילך פארמער געווען צופרידן.

אַנדערע עסן טרענדס וואָס זענען אַרויסגעקומען אין 2022 האָבן אַרייַנגערעכנט פאָראַגינג (ווידער), שאָקאָלאַד באַרס מיט טע רעאָ מאַאָרי נעמען און, נאכפאלגנדיק פון אירע קאָקאָסנוס, מאַנדל, האָבער און ערבס קרובים, קאַרטאָפל מילך.

אבער טרענדס, ווי מיר ווייסן, קענען זיין אומשטענדלעכע באשעפענישן, שווער צו פאראויסזאגן און נאך שווערער צו אויפהאלטן. נאך מער ווען עס קומט צום עסן און טרינקען סעקטאר, וואו די אומשטענדלעכע גומען פון קאנסומערס, צושטעל און נאכפראגע און סאציאלע מעדיע מאניען קענען זען ווי געשמאקן און קוויזין גייען אריין און ארויס פון מאדע.

נו, וואָס וועלן מיר עסן און טרינקען אין 2023?

א פרישער באריכט פון דער אמעריקאנער סופערמארקעט קייט "האל פודס" האט פאראויסגעזאגט אז קומענדיגן יאר וועלן מיר נישט נאר לערנען ווי אזוי ריכטיג אויסצושפרעכן יאפאן (דיין-פיאן), מיר וועלן עס אויך טרינקען. יאפאן טיי, א סארט קרייטער-טיי געמאכט פון די בלעטער פון דעם יאפאן בוש, די איינציגסטע באקאנטע איינגעבוירענע צפון-אמעריקאנער קאפעאינירטע פלאנץ, האט א מילדן, ערדישן טעם.

דער באריכט האט געוויזן אז טראדיציאנעל האבן אינדיאנער געברויט יאפאן בלעטער אין מעדיצינישן טיי און עס צוגעגרייט אלס א "שווארצן געטראנק" פאר רייניקונג ריטואלן צו ברענגען ברעכן. קלאר, די 2023 ווערסיע וועט דאס נישט טון: עקספערטן זאגן אז יאפאן טיי איז פול מיט אנטיאקסידאנטן און פארזארגט אסאך געזונט בענעפיטן, אריינגערעכנט פארבעסערן מוח פונקציע, פארמינערן אנטצינדונג און שוץ קעגן צושטאנדן ווי צוקערקרענק.

מענטשן וואָס ווייסן וועגן די זאכן גלויבן אַז יאָופּאָן טיי וועט דערשייַנען אין געטראַנקען און באַר מעניוז גלאָבאַל, ספּעציעל אין קאָמבוכה און קאָקטיילן.

גרייט זיך צו זיין איבערראשט: 2023 ווערט אויך פאראויסגעזאגט צו זיין דאס יאר פון דעם דייט. אדער, ווי מען רופט עס אין מיין הויז, די פארקרימטע ברוינע זאכן וואס מען ווארפט אריין אין סקאָנס אדער מען פילט מיט קרים קעז ווען די אינספיראציע איז קורץ און די געסט גייען באַלד אנקומען.

• דאַטע שאָקאָלאַד און מאַנדל טאָרט
• גאַנצע מאַראַנץ און דאַטע מאַפינס
• מעדדזשול דאטלעך מיט פיסטאַשקע-בוטער שאָקאָלאַד

באַטראַכט ווי די עלטסטע קולטיווירטע פרוכט אין דער וועלט, רעקאָרדירט ​​לפּחות 50 מיליאָן יאָר צוריק, איז עס יושר צו זאָגן אַז די לעצטע מאָל וואָס דאַטעס זענען געווען אויף דער קולינאַרישער הייסער רשימה, איז קלעאָפּאַטראַ געווען מיט אַ געוויסן רוימישן קייסער.

אבער עקספּערטן גלויבן אז 2023 איז ווען דאטלעך וועלן מאכן זייער גרויסן קאמבעק, בעיקר אלס אן אלטערנאטיוו צו צוקער. אפט באצייכנט אלס "נאטור'ס זיסווארג" דאטלעך ווערן פאראויסגעזאגט צו דערגרייכן זייער העכסטע פאפולאריטעט אין פרוכט פארעם, נאכדעם וואס זיי ווערן אויסגעטריקנט אדער פארוואנדלט אין דאטלעך סירופ אדער פאסטע. זיי וועלן מסתמא אויך דערשיינען אין פראטעין בארס, איבערנאכט האבער און אפילו קעטשאפ.

אַוואָקאַדאָ אָיל וועט כאַפּן אויף

נאך א אלט אבער גוטס וואס מען רעכנט וועט געפינען זיין וועג אין סופערמארקעט וואגן קומענדיגן יאר איז אוואקאדא אויל. דער פשוטער אויל האט שטענדיג געהאט זיינע פאנאטן: די געזונטהייט באוואוסטזיניגע וואס באליבן זיין בעטא קאראטין, שיינקייט פאנאטן וואס ניצן עס אלס א הויט פייכטקייט קרעם און צו צאַמען קרויזע האָר, און קעכער וואס באַוואונדערן זיין נייטראלן טעם און הויך-רויך פונקט טעמפל.

אבער 2023 קען זיין דאס יאר וואס אוואקאדא-אויל געפינט זיין וועג אין אן אלץ גרעסערן רייע פון ​​עסנווארג, פון מאיאנעז און סאלאט דרעסינגס ביז קארטאפל טשיפס.

אויב איר האָט לעצטנס געקוקט אויף טיקטאָק, באַגראָבן צווישן די טאַנצנדיקע הינט און 50 וועגן צו קאָנטורירן אייער פּנים איז אַ עסן טרענד וואָס האָט געוואונען מער און מער טראַקשאַן.

"'פּולפּ מיט אַ ציל' הערט זיך אפשר ווי דער נאָמען פֿון אַ זאַפט באַר, אָבער עס באַציט זיך טאַקע צו איינעם פֿון די הייססטע עסן און טרינקען טרענדס פֿון 2023 – אויסניצן די נוס און האָבערגריץ פּולפּ וואָס איז איבערגעבליבן נאָך מאַכן נישט-מילכיקע אַלטערנאַטיווע מילך ווי מאַנדל און האָבערגריץ מילך.

רופט עס אן ענטפער צו שווערע עקאנאמישע אומשטענדן, א נויט פאר א שטיקל מאגיע אויף דער שווערער רעאליטעט פון לייגן עסן אויפן טיש, אבער שפארזאמקייט קען גאנץ גוט זיין דאס באז-ווארט פון 2023. און ווי דורות פאר אונז, דאס מיינט צו געפינען וועגן צו ריסייקלען, פארגרעסערן און אויסקוועטשן דאס מערסטע פון ​​אלעס – אריינגערעכנט די ביי-פראדוקטן פון עסן וואס ווערט אפט פארשווענדעט.

גייט אריין אין פּולפּ מיט אַ ציל, וואו קלוגע טיקטאָק באַניצער האָבן פאַרוואַנדלט די פּולפּ רעשטלעך פון מילך-מאַכן אין אַן אַלטערנאַטיוו פֿאַר מעל און באַקן מיקסטשערז. פֿאַרשפּרייט די פּולפּ אויף אַ באַקפּלעך, לייגט עס אין אויוון צו טריקענען פֿאַר אַ פּאָר שעה און הייבט אָן באַקן.

ערוואַרט צו זען מער קעלפּ פּראָדוקטן אויפקומען נעקסטן יאָר, מעגלעך אין דער פאָרעם פון טשיפּס אָדער אפילו לאָקשן.

סיי ווי אזוי, ס'איז א געווינס ווייל נישט נאר איז די אלגע נארהאפט און פילזייטיג, ס'איז אויך א גרויסע זאך פאר די וואס זארגן זיך וועגן דער סביבה: קעלפּ איז אן אלגע וואס קען העלפן אבסארבירן קוילנשטאָף אין דער אטמאספערע און דארף נישט קיין פרישוואסער אדער צוגעגעבענע נוטריענטן.

און אויב איר זאָרגט זיך וועגן ווי אַזוי צו באַקומען אייערע פינף-פּלוס פרוכט און גרינסן אַ טאָג, קען 2023 דאָס מאַכן אַ ביסל גרינגער. א שנעלער בליק אין דעם קולינאַרישן קריסטאַל-באַל ווייזט אַז פלאַנצן-באַזירטע פּאַסטאַ וועט זיך שנעל כאַפּן.

איר האָט אפשר געהערט פון פּאַסטאַ געמאַכט פון קוקורביצע, בלומענקרויט און קיקערער, ​​אָבער איצט זאָגן עקספּערטן אַז לאָקשן פון קירבעס, די האַרץ פון פּאַלמע ביימער און גרינע באַנאַנעס קענען העלפֿן צו אַרײַנשמוגלען אַ פּאָרציע פּראָדוקטן. גוטן אַפּעטיט.

*שאַראָן סטעפענסאָן האָט שוין לאַנג געאַרבעט ווי זי קען זיך דערמאָנען צו אָרדענען ווערטער אויף אַ בלאַט. זי האָט געשריבן פֿאַר פֿילע ניו זילאַנדישע אויסגאַבעס, אַרייַנגערעכנט North & South, Kia Ora און NZ House & Garden.