פֿאַר באַריסטאַס און היים ברויערס, די ברירה צווישן אַ V60 קאָניקאַל פילטער און אַ פלאַך-דנאָ (קאָרב) פילטער השפּעה ווי קאַווע ווערט עקסטראַקטעד און, בכלל, זיין טעם. ביידע זענען יקערדיק פילטערס פֿאַר ספּעציאַליטעט קאַווע, אָבער זיי פונקציאָנירן אַנדערש רעכט צו געאָמעטריע, פליסיק דינאַמיק, און ווי די קאַווע גראַונד בעט איז געשאפן. טאָנטשאַנט, אַ פאַבריקאַנט פון פּרעציזיע פילטערס און מנהג פילטער סאַלושאַנז, האט גרינטלעך אַנאַליזירט די דיפעראַנסיז אַזוי ראָוסטערס און קאַפעס קענען קלייַבן די פילטער פּאַפּיר און פילטער פאָרעם וואָס בעסטער טרעפן זייער ראָוסטינג און ברוינג צילן.

פילטער געאמעטריע און איר ווירקונג אויף פלוס
דער V60 קאָן פילטער (דער הויכער, ווינקלדיקער קאָן פּאָפּולאַריזירט דורך האַריאָ) קאָנצענטרירט די גרינד וואַסער אין אַ טיפן, שמאָלן פילטער. די קאָן'ס שלעפֿיקע ווענט ערמעגלעכן אַ שפּיראַלישע גיסן און שאַפֿן אַן איינציקן, פֿאָקוסירטן פֿלוס וועג. די געאָמעטריע רעזולטאַטן בכלל אין:

1. דער וואַסער פלוס אין צענטער איז שנעל און טורבולענט

2. קאָנטאַקט צייט איז קורץ סיידן דער וויין מאַכער פּויזירט אָדער פּולס גיסט

3. ווען איינגערופן, גיט עס גרעסערע קלעריטי און קען ארויסהייבן העלע בלומיקע אדער פרוכטיקע נאטיצן

א פלאַך-באָטאָם אָדער קאָרב פילטער (גענוצט אין פילע טראָפּ קאַווע מאשינען און ברוי מעטאָדן) שאַפט אַ פּליטקער, ברייטער פילטער. דאָס דערמעגלעכט די וואַסער צו זיין מער גלייַך פאַרשפּרייט איבער די קאַווע גרינדז און אַרויסרינען דורך אַ גרעסערע קרייַז-סעקשאַנאַל שטח. טיפּישע יפעקס אַרייַננעמען:

1. שטייטער, מער סטאַביל פלוס און לענגערע קאָנטאַקט צייט

2. א פולער וויין מיט א רונדערן טעם

3. בעסערע פאָרשטעלונג פֿאַר הויך-דאָזע און באַטש ברוינג, וווּ באַנד קאָנסיסטענסי איז וויכטיק

עקסטראַקציע נאַטור און טעם אונטערשיידן
ווייל קאנישע און קאָרב פילטערס ענדערן די פליסיק דינאַמיק, וואָס אַפעקטירט די עקסטראַקציע וואָג, קאָנישע פילטערס טיפּיש באַטאָנען אַסידאַטי און קלעריטי: זיי דאַרפן אַ פּינקטלעכע גיסן-איבער טעכניק און אַ פיינערע מאָל אַדזשאַסטמענט. אויב איר זוכט צו הויכפּונקט די דעליקאַטע בלום נאָטן פון עטיאָפּישע אָדער ליכט געבראָטענע קאַווע, קען דער V60 קאנישער פילטער, צוזאַמען מיט אַ מיטל-פיינער מאָל און פּינקטלעכן גיסן-איבער, בעסער אַנטפּלעקן די אַראָמאַס.

פלאַך-באַדאָמענע טראָפּערס פּראָדוצירן בכלל אַ רייכערן, מער באַלאַנסירטן קאַווע טעם. די ברייטערע טראָפּ בעט אַלאַוז וואַסער צו דערגרייכן מער גרינדז מער גלייַך, מאכן עס ידעאַל פֿאַר מיטל ראָוסטס, בלענדז, אָדער טונקעלער בינז וואָס דאַרפן אַ פולער עקסטראַקציע. קאַפעס וואָס ברויען אין באַטשאַז אָדער נוצן טראָפּ מאשינען אָפט בעסער קאָרב טראָפּערס פֿאַר זייער פאָרויסזאָגבאר ברו גרייס און טעם.

פּאַפּיר און פּאָרע סטרוקטור זענען גלייך וויכטיק
די פאָרעם איז נאָר האַלב די מעשה. די פּאַפּיר'ס באַזע וואָג, פיברע געמיש, און לופט דורכדרינגלעכקייט באַשטימען די פאָרשטעלונג פון דיין פילטער פּאַפּיר, ראַגאַרדלאַס פון זיין פאָרעם. טאָנטשאַנט דיזיינז פילטער פּאַפּיר אין אַ פאַרשיידנקייַט פון געאָמעטריעס - לייטער, מער לופטיק פּאַפּירן פֿאַר שנעל, טיפּיש ברויז, און שווערער, ​​מער ענג פּאָר פּאַפּירן פֿאַר פלאַך-דנאָ קאָרב פילטערס וואָס דאַרפֿן צו פאַרלאַנגזאַמען וואַסער לויפן און כאַפּן פיין מיסט. טשוזינג די רעכט פּאַפּיר גראַד ענשורז דיין אויסדערוויילט פילטער פּאַפּיר פאָרעם פּראָדוצירן די געוואונטשע קאַווע טאַם, אלא ווי אומגעריכט זויערקייט אָדער ביטערקייט.

פּראַקטישע עצות פֿאַר דייאַל-אין יעדן פֿילטער טיפּ

1.V60 קאָן: אָנהייבן מיט אַ מיטל-פיין מאָל, נוצן אַ פּולס גיסן צו האַלטן אַ גלייַך בעט, און פּרובירן אַ 16:1–15:1 וואַסער-צו-קאַווע פאַרהעלטעניש פֿאַר אַ גאַנץ ברו צייט פון 2.5–3.5 מינוט.

2. פלאַך-דנאָ קאָרב: ניצט אַ ביסל גראָבערע מאָל ווי די קאָן, צילט פֿאַר אַ קאָנסטאַנטע, קאָנטינויִערלעכע גיסן, און ערוואַרטעט אַ ברו צייט אין די 3-5 מינוט קייט דיפּענדינג אויף די דאָזע און פילטער וואָג.

3. אויב אייער קאָן ברוט שנעל און דין: פּרוּווט אַ שווערערע פּאַפּיר גראַד אָדער אַ פיינערע מאָל.

4. אויב אייער קאַווע קאָרב ברוט זיך לאַנגזאַם און נעמט צו פיל עקסטראַקט: פּרוּווט ניצן לייטערע פּאַפּיר אָדער אַ גראָבערע מאָל.

אפעראציאנעלע באַטראַכטונגען פֿאַר קאַפעס און בעקערייען

1. דורכפלוס: פלאַך-באָטאָם סעטאַפּס זענען בכלל בעסער פּאַסיק פֿאַר באַטש סערווינג און מאַשינען; קאָנעס זענען אויסגעצייכנט אין מאַנועל, שאָו-סטיל ברוינג וואָס הויכפּונקט איין אָפּשטאַם.

2. טרענירונג: די קאנישע ברוי מעטאד פארלאנגט א גענויע טעכניק; די פלאַך-באָטאָם מעטאד איז מער צוטריטלעך פאר ארבייטער פון פארשידענע בקיאקייט לעוועלס.

3. ברענדינג און פּאַקאַדזשינג: טאָנטשאַנט אָפפערט קאָנוס און קאָרב פילטערס אין געבלייכטע און נישט-געבלייכטע גראַדן, צוזאַמען מיט פּריוואַטע לאַבעל אַרבל און לאַכאָדימ קעסטלעך צו פּאַסן די בראַנד פּאַזישאַנינג.

ווען צו קלייבן איינס איבער דעם אנדערן

1. קלייבט אויס דעם V60 קאנישן פילטער ווען איר ווילט ווייזן די קלארקייט פון איין-אריגינעלן קאווע, דורכפירן א באריסטע-געפירטע האנט-ברוהיי, אדער אנבאטן טעיסטן-פליגן.

2. קלייבט אַ פלאַך-דנאָ קאָרב זיפּ ווען איר דאַרפט הויך-וואָלומען קאָנסיסטענסי, ווילט אַ פולערער טעם אין אייער מיקס, אָדער אָפּערירט אויטאָמאַטישע טראָפּן סיסטעמען אין קאַפעס און אָפֿיסעס.

די ראָלע פֿון טאָנטשאַנט אין פּאַפּיר-צו-פֿאָרעם צופּאַסן
ביי טאָנטשאַנט, דיזיינען מיר אונדזערע פילטערס מיטן ענדגילטיקן ברויער אין זינען. אונדזערע פאָרשונג און אַנטוויקלונג און קוואַליטעט קאָנטראָל טימז פּרובירן פֿאַרשידענע פילטער פֿאָרמען, אַרייַנגערעכנט קאָנעס און קערב, צו סטרויערן די באַזע וואָג און פּאָראָסיטי פֿאַר אַ פאָרויסזאָגבארן לויף קורס. מיר פאָרשלאָגן מוסטער פּאַקס אַזוי אַז ראָסטערס קענען דורכפירן זייַט-ביי-זייַט קאַפּינג טעסטן צו זען ווי דער זעלביקער קאַווע אַרבעט אַריבער פֿאַרשידענע פֿאָרמען און פילטערס, העלפּינג קאַסטאַמערז קלייַבן די ידעאַלע קאָמבינאַציע פֿאַר זייער מעניו.

לעצטע געדאנקען
V60 פילטערס און פלאַך-באָטאָם פילטער קערב זענען מער קאָמפּלעמענטאַרע מכשירים ווי קאָנקורענטן. יעדער פון זיי אָפפערס אַדוואַנטאַגעס פּאַסיק פֿאַר ספּעציפֿישע קאַווע בינז, ברוינג סטיילז און געשעפט מאָדעלס. אמת עקסאַלאַנס ליגט אין פּאָרינג די רעכט פילטער גראַד מיט די רעכט פאָרעם און טעסטינג זיי אויף דיין ויסריכט און רעצעפּטן. אויב איר דאַרפֿן פאַרגלייַך סאַמפּאַלז, פּריוואַט לאַבעל אָפּציעס, אָדער טעכניש גיידאַנס אויף ברוינג פּראָטאָקאָלן, קען טאָנטשאַנט העלפֿן איר פּראָוטאַטיפּ און צושניידן אַ פילטער לייזונג צו דיין סאָרט און קאַווע געשמאַק.