געבויט אויף זיבן בערג, איז עדינבורג א ברייטע שטאט און איר קענט געפינען יארהונדערטער-אלטע געביידעס מיט אימפּרעסיווער מאָדערנער אַרכיטעקטור אין גיין-דיסטאַנץ. א שפּאַציר אויפן רויאַל מייל וועט אייך נעמען פון דעם אַבסטראַקטן סקאָטישן פּאַרלאַמענט געביידע, פאַרביי דער קאַטעדראַל און אומצאָליקע באַהאַלטענע טויערן, צו עדינבורג שלאָס, פון וואו איר קענט קוקן אויף דער שטאָט און זען איר גרעסטן לאַנדמאַרק. נישט קיין חילוק וויפיל מאָל איר קומט צו דער שטאָט, איז שווער נישט צו ווערן דערשראָקן, עס פילט זיך ווי איר מוזט קוקן מיט רעספּעקט אויף וואָס אַרומרינגלט אייך.
עדינבורג איז אַ שטאָט מיט פֿאַרבאָרגענע אוצרות. די היסטאָרישע געגנטן פֿון דער אַלטשטאָט האָבן אַ לאַנגע געשיכטע. איר קענט אַפֿילו זען פֿוסשטאַפּן געמאַכט פֿון די מענטשן וואָס האָבן געבויט סיינט דזשיילז קאַטהעדראַל, אַ בנין אין צענטער פֿון פֿילע פֿון שאָטלאַנדס וויכטיקע היסטאָרישע געשעענישן. אין גיין-דיסטאַנץ וועט איר געפֿינען די געשעפֿטיקע דזשאָרדזשיאַנישע נייע שטאָט. ווייטער אַראָפּ וועט איר געפֿינען די לעבעדיקע קהילה פֿון סטאָקברידזש מיט אַלע קליינע אומאָפּהענגיקע געשעפֿטן און עס איז נישט זעלטן צו זען פֿרוכט-שטאַנדן אינדרויסן.
איינע פון ​​עדינבורג'ס בעסט אויפגעהיטענע באהאלטענע אוצרות איז די קוואַליטעט פון די שטאָט'ס ראָסטערייען. קאַווע ווערט ראָוסט אין דער שאָטישער הויפּטשטאָט שוין איבער אַ יאָרצענדלינג, אָבער די ראָסטעריי אינדוסטריע איז געוואַקסן אין די לעצטע עטלעכע יאָר מיט מער געשעפטן וואָס פאָרשלאָגן זייער אייגענע קאַווע. לאָמיר רעדן וועגן עטלעכע פון ​​די בעסטע קאַווע ראָסטערייען אין עדינבורג.
פארטיטוד קאווע האט דריי קאפעס אין עדינבורג, איינס אין יארק סקווער אין ניוטאן, נאך איינס אין צענטראל סטאקברידזש, און א קאווע קראָם און בעקעריי אויף ניוינגטאן ראוד. געגרינדעט אין 2014 דורך מעט און העלען קארראל, האט פארטיטוד אנגעהויבן אלס א קאווע קראָם מיט פארשידענע רעסטערס. דערנאך האבן זיי באשלאסן צו גיין אין קאווע רעסטעריי. מיר זענען מזלדיק ווייל היינט איז פארטיטוד באקאנט פאר זיין באקוועמע און באקוועמע קאפע און די קוואליטעט פון זיין געבראטענע קאווע. געבראטן אויף א דיעדריטש IR-12, סערווירט פארטיטוד קאווע צו קאווע שאפעס ארום דער שטאט, ווי למשל טשיפשאט, א פאליציי סטאנציע געפירט דורך עדינבורג אוניווערסיטעט סטודענטן, און זייער אנליין קראָם.
פארטיטוד קאווע ברענט קאווע בינען פון איבער דער גארער וועלט, און פארבעסערט כסדר אירע פראדוקטן כדי צו ברענגען נייע און אויפרעגנדע קאוועס צו אירע קאסטומערס. עס איז נישט זעלטן צו זען בינען פון עטליכע פארשידענע קאנטינענטן אין דער זעלבער צייט אויפן פארטיטוד מעניו. לעצטנס האט פארטיטוד זיך אויסגעברייטערט צו אנבאטן זעלטענע און אייגנארטיגע קאוועס דורך א 125 אבאנעמענט פלאן. דער 125 פלאן גיט אבאנענטן די מעגלעכקייט צו פארזוכן קאווע וואס וואלט אנדערש געווען צו טייער צו קויפן אין גרויסן. פארטיטוד'ס אויפמערקזאמקייט צו דעטאלן איז אפגעשפיגלט אין דעם פראדוקט, מיט יעדן קאווע באגלייט מיט דעטאלירטע אינפארמאציע וועגן זיין אפשטאם און ברענט פראפיל.
וויליאמס און דזשאנסאן קאווע, וואס געהערט צו זאק וויליאמס און טאד דזשאנסאן, ברענט קאווע אויף א ברענעריי לעבן ליט'ס וואסערפראנט. זייער קאפע און בעקעריי געפינט זיך אין קאסטומס ליין, א קונסט סטודיא פאר בארימטע שעפערישע פראפעסיאנאלן איבער דער שטאט. טרעט ארויס פון זייער קאפע און איר וועט ווערן באגריסט דורך א מאלערישע סצענע פול מיט פאנטאסטישע געביידעס, שיפן, און א בריק וואס גיט אייך צוטריט צו אסאך בילדער פון דער ליט געגנט.
וויליאמס און דזשאנסאן האבן אנגעהויבן רוסטן קאווע פאר גרויסהאנדל קאסטומערס פינף יאר צוריק. א יאר שפעטער האבן זיי געעפנט זייער אייגענע קאפע וואס סערווירט געבראטענע קאווע. די פירמע שטאלצירט זיך מיט איר פרישקייט און שטרעבט צו ארויסגעבן נייע סארטן קאווע אזוי שנעל ווי מעגליך נאך דער שניט. די גרינדער האבן ברייטע ערפארונג אין רוסטן און ווייסן וואס צו זוכן ביים רוסטן קאווע. דאס ווייזט זיך אין דעם ענדגילטיגן פראדוקט. דערצו, וויליאמס און דזשאנסאן פאקט אלע זייערע קאווע אין דער קלענסטער ביאָדעגראַדירבארער פארפאקונג אזוי אז איר קענט הנאה האבן פון די פרישסטע בינען אן זיך זארגן וואס צו טון מיטן זעקל אין וואס זיי זענען.
די געשיכטע פון ​​קערנגאָרם קאַווע האָט זיך אָנגעהויבן אין שאָטלאַנד אין 2013. קערנגאָרם באַזיצער ראָבי לאַמבי חלומט צו באַזיצן אַ קאַווע קראָם אין דער שאָטישער הויפּטשטאָט. לאַמבי האָט נישט געהאַלטן זיינע חלומות אין קאָפּ: ער האָט שווער געאַרבעט צו מאַכן זיינע געדאַנקען אין פאַקט דורך לאָנטשינג קערנגאָרם קאַווע. אויב איר פרעגט קאַווע ליבהאָבער אין עדינבורג צו נעמען די געשעפטן וואָס זיי רעקאָמענדירן, וועט קערנגאָרם מיסטאָמע זיין אויף דער רשימה. מיט צוויי קאַפעס אין עדינבורג'ס נייַ שטאָט - זייער נייַ קראָם איז אין אַן אַלט באַנק בנין - וועט קערנגאָרם באַפרידיקן די קאַפין בענקשאַפט פון פילע מענטשן איבער דער שטאָט.
Cairngorm קאַווע ראָסט זיין אייגענע קאַווע און איז אַ פירער אין ראָסטן און פֿאַרקויף. Cairngorm קאַווע איז פּאַקידזשד אין ספּעציעל געמאַכטע קאָלירפולע זעקלעך. יעדער זעקל קומט מיט אַ קורצע באַשרייַבונג פון די קאַווע וואָס איר וועט טרינקען, ווי אויך קלאָרע ריסייקלינג אינפֿאָרמאַציע אויף דער פּאַקאַדזשינג, אַזוי איר קענט אַוועקוואַרפן דיין קאַווע זעקל אָפּפאַל מיט בטחון. Cairngorm האָט לעצטנס געקוקט אין בלענדז, און זייער גילטי פּלעזשערז בלענד באַהאַופּט בלענדז זענען אַזוי גוט ווי יעדער קאַווע פון ​​​​דער זעלביקער אָפּשטאַם. זיי האָבן אויך ארויסגעגעבן אַ טאָפּל פּאַק וואָס אַלאַוז קאַסטאַמערז צו פּרובירן די זעלבע קאַווע פּראַסעסט אַנדערש. אויב איר זוכט פֿאַר קאַווע ראָוסטיד אין עדינבורגה, Cairngorms איז שטענדיק ווערט צו קאָנטראָלירן.
קולט עספּרעסאָ פֿאַרקערפּערט די אָפּטימיסטישע פֿילאָסאָפֿיע פֿון קאַווע קולטור אין יעדן וועג. זיי האָבן אַ שפּאַסיקן נאָמען – די פֿאָדערשטע טיר מיינט ממש "גוטע צייטן" – און זייער קאַפֿע איז באַגריסנדיק, מיט וויסנדיקן שטאַב וואָס קען אײַך העלפֿן סאָרטירן זייער מעניו און געבראָטענע קאַווע אָפֿערס. קולט עספּרעסאָ איז אַ צען מינוט גיין פֿון עדינבורג'ס אַלטשטאָט אָבער זיכער ווערט אַ באַזוך. כאָטש די קאַפֿע קען אויסזען קליין פֿון דרויסן, אינעווייניק איז די קאַפֿע גאַנץ לאַנג און עס זענען דאָ אַ סך ערטער צו שטעלן טישן.
אין 2020, האט Cult Espresso אנגעהויבן צו ראָסטן זייערע אייגענע קאַווע בינען. כאָטש זייער ראָסטן געשעפט דויערט ווייניקער ווי פילע אַנדערע שפּילער אין דער שטאָט, וועט יעדער וואָס ליבט קאַווע הנאה האָבן פון פּרובירן Cult בינען. Cult Espresso ווערט ראָוסט מיט דער האַנט אין קליינע פּאָרציעס אויף אַ 6 קילאָגראַם Giesen ראָסטער. די רשימה געפינט זיך אין דרום קווינספערי, אַזוי איר וועט עס נישט זען אין זייער קאַפע. Cult האט אנגעהויבן ראָסטן צו דערפאָרשן די נעקסטע גרענעץ פון דער קאַווע אינדוסטריע: זיי זענען באַקאַנט פֿאַר זייערע גוטע קאַווע טרינקען און אַטמאָספער און האָבן געוואָלט עס נעמען צו דער נעקסטער גרענעץ.
אבאדיה קאווע געפינט זיך אין די באן ארגן אונטער די רעלסן וואס פארבינדן די סקאטישע גרענעצן צו פילע אנדערע טיילן פון דרום סקאטלאנד און עדינבורג וועווערלי סטאנציע. געגרינדעט דורך סעם און עליס יאנג אין 2017, ווערט אבאדיה קאווע געפירט דורך א גרופע ליידנשאפטליכע קאווע פראפעסיאנאלן וועמענס קאווע איז באקאנט צו קאווע ליבהאבער אין סקאטלאנד און ווייטער. אבאדיה'ס הויפט געשעפט איז פארקויפן קאווע צו גראסירער, אבער זיי האבן אויך א בליענדיקן אנליין קראָם און א קאווע געשעפט אין קליין-האנדל. אויף זייער וועבזייטל קענט איר געפינען קאוועס פון איבער דער גארער וועלט וואס זיי ראסטן באזירט אויף א ברייטע אויסוואל פון טייסטינג און טעיסטן.
אבאדיה קאווע, געבראטן אויף א 12 קילא דיידריטש ראסטער, אָפערט א ברייטע אויסוואַל פון קאווע טעם אין זיין געבראטענעם קאווע. דאָס מיינט אַז יעדער וועט געפֿינען עפּעס פֿאַר זיך אין זיין קראָם אָדער אין אַ קאווע קראָם וואָס פֿאַרקויפֿט קאווע. ס'איז נישט זעלטן צו זען בראַזיליאַנישע קאווע געשמאַק מיט שאָקאָלאַד מיט אַ ווילדן און געשמאַקן מויל-וואַסערנדיקן טעם לעבן קאוועס פֿון לענדער ווי עטיאָפּיע און אוגאַנדע. דערצו, האט אבאדיה דורכגעפֿירט ברייטע פֿאָרשונג אויף קאווע פּאַקאַדזשינג. זיי ווערן געליפערט אין 100% ריסייקלאַבאַל פּאַקאַדזשינג וואָס האט אַ מינימאַלן השפּעה אויף דער סביבה צוליב דעם באַנוץ פֿון אַ מינימאַלער מאָס מאַטעריאַלן.
קיין הקדמה צו עדינבורג ספעציעלע קאווע ראָסטערס וואָלט נישט זיין גאַנץ אָן אַ דיסקוסיע וועגן Artisan Roast. Artisan Roast איז די ערשטע ספעציעלע קאווע ראָסטערינג פירמע, געגרינדעט אין שאָטלאַנד אין 2007. זיי האָבן געשפילט אַ שליסל ראָלע אין בויען די רעפּוטאַציע פון ​​שאָטיש ראָוסטעד קאַווע. Artisan Roast אָפּערירט פינף קאַפעס איבער עדינבורג, אַרייַנגערעכנט זייער באַרימט קאַפע אויף בראָטאָן סטריט מיטן סלאָגאַן "JK Rowling האט קיינמאָל נישט געשריבן דאָ" אין ענטפער צו אַ קשיא צי JK Rowling איז געווען אין זייער "בריוו" נאָכדעם וואָס זי האט צעמישט שרייבן אין אַ קאַווע קראָם. זיי האָבן אויך אַ ראָסטער און אַ קאַפּינג לאַבאָראַטאָריע וואָס מאַכט דעם גלעזל, סאָרטירט און ראָוסט די קאַווע הינטער די קוליסן.
ארטיסאן ראָוסט האט יאָרן דערפאַרונג אין קאַווע ראָסטן און שיינט מיט יעדן ראָוסטעד קאַווע. אויף זייער וועבזייטל וועט איר געפֿינען קאַוועס פֿאַר יעדן טעם, פֿון דעם ליכטיקן ראָסטן פֿאַר וועלכן פּראָפֿעסיאָנעלע ראָסטערס זענען באַקאַנט, ביז דעם טונקלן ראָסטן וואָס איז געראָסטן געוואָרן צו אַרויסברענגען דעם כאַראַקטער פֿון די בינען. ארטיסאן ראָוסט אָפֿערט ​​מאַנchmal ספּעציעלע וואַריאַנטן, ווי למשל "קאַפּ אף עקסעלענס" בינען. לעצטנס, זייער אויסברייטערונג פֿון פֿאַס-געאַלטערט קאַווע – קאַווע וואָס איז חדשים-געאַלטערט אין וויסקי פֿעסער – רעדט פֿון זייער כידעש און אינטערעס אין אויסברייטערן אונדזער באַגריף פֿון ספּעציאַליטעט קאַווע.
עדינבורג האט א ברייטע אויסוואל פון ספעציאליזירטע קאווע ברענערייען. געוויסע ברענערייען, ווי למשל קאלט עספּרעסאָ און קערנגאָרם, האבן אנגעהויבן אלס קאווע-הייזער און זיך מיט דער צייט אויסגעברייטערט צו ברענערייען. אנדערע ברענערייען האבן אנגעהויבן מיט ברענען און שפעטער געעפנט קאפעס; געוויסע ברענערייען פארמאגן נישט קיין קאווע-הייזער, און קלייבן זיך אנשטאט צו פאקוסירן אויף וואס זיי טוען בעסטנס ווען זיי ברענען ספעציאליטעט קאוועס. אויף אייער נעקסטער רייזע קיין עדינבורג, שפאצירט דורך די אלטע און נייע שטעט, באוואונדערט די שיינקייט פון די ארומיגע געביידעס, און פארגעסט נישט צו באזוכן איין אדער צוויי קאווע-הייזער צו נעמען א זעקל קאווע געבראטן אין עדינבורג'ס ספעציאליטעט געבראטענע קאווע בינען.
דזשיימס גאַלאַגער איז אַ פרילאַנס זשורנאַליסט באַזירט אין שאָטלאַנד. דאָס איז דזשיימס גאַלאַגער'ס ערשטע אַרבעט פֿאַר ספּראַדזש.
אַקאַיאַ ∙ אַלעגראַ איווענטס ∙ אַמאַווידאַ קאַווע ∙ עפּל ינק. ∙ אַטלאַס קאַווע אימפּאָרטערס ∙ באַראַטזאַ ∙ בלו באָטטלע ∙ באַן ∙ קאַפע אימפּאָרטס ∙ קאַמבער ∙ קאָפיטעק ∙ קאָמפּיליישאַן קאַווע ∙ קראָפּסטער ∙ Cxffeeblack ∙ דעדסטאָק קאַווע ∙ דאָנאַ ∙ גטשולאַר געטסאָמער ∙ עקוואַרע ∙ גליטער קאַט ∙ גאָו פאַנד בין ∙ גראַונד קאָנטראָל ∙ אינטעליגענטסיאַ קאַווע ∙ דזשאָו קאַווע קאָמפּאַני ∙ קיפּקאַפּ ∙ לאַ מאַרזאָקקאָ USA ∙ ליקאָר 43 ∙ מיל סיטי ראָוסטערס ∙ מאָדבאַר ∙ אָאַטלי ∙ אָלאַם ספּעשאַלטי קאַווע ∙ אָלימפּיאַ קאַווע ראָוסטינג ∙ אָניקס קאַווע לאַב ∙ פּאַסיפיק פודס פּאַרטנערס קאַווע ∙ פּילאָט קאַווע ∙ ראַנסיליאָ ∙ רישי טיי & באָטאַניקאַלס ∙ רויאַל קאַווע ∙ גאַסט בראַנדז ∙ ספּעציאַליטעט קאַווע אַססאָסיאַטיאָן ∙ סטאַמפּטאָוון קאַווע ∙ 可持续收获 ∙ שווייצער וואַסער® פּראָצעס ∙ ווערווע קאַווע שפּריצן